Jornadas Cocina y Sostenibilidad con Finca Alfoliz y Sánchez Romero Carvajal

El objetivo de este encuentro es presentar el enclave único en el que se encuentra Finca Alfoliz, su modelo sostenible de autogestión y la propuesta gastronómica que ofrece.

Las jornadas dan comienzo con un recorrido por los 10.000m2 de la finca familiar, guiado por el chef Xanty Elías, en el que se detalla el proyecto sostenible en el que se basa. En dicho itinerario, se incluye la explicación y recolección de productos del huerto, mantenido con la técnica de la permacultura, que posteriormente serán cocinados junto al chef.

Seguidamente, se presentarán los productos de Sánchez Romero Carvajal y su preparación, incluyendo una degustación de sus ibéricos, maridados por los vinos de Osborne. El colofón final lo pone la cena, elaborada en exclusiva con los productos del huerto y una selección de platos preparados con carnes de SRC.

Unas jornadas en las que conectar con la naturaleza, redescubrir los sabores de siempre y disfrutar de un menú basado en la cocina viva y sostenible. omienza la tarde mimándote con una sesión de bienestar física y mental, practicando una clase de pilates en vivo al aire libre en nuestro entorno natural y sostenible.

Reserva tu plaza a través de Maybein, la App para los amantes de la gastronomía que te propone los mejores restaurantes y planes gastronómicos y te AVISA de mesas libres.